-o-o-o-o-o-o-o-o-o-hOt-pOt-o-o-o-o-o-o-o-o-o-

Ayer fui a cenar con unos amigos a Hai Di Lao, un restaurante "hot pot" en Changshou Lu.

El hot pot es algo muy típico de Asia. Consiste en ir a comer a un sitio donde la mesa tiene incorporada una olla con caldo hirviendo y tu te vas cocinando los ingredientes. Normalmente hay dos caldos, uno picante y otro no (el de ayer era de pescado)

 

Se suelen pedir verduras, setas, láminas de carne, albóndigas de pescado o carne, dumplings, tofu, noodles...

Habia una zona self service para confeccionar tu propia salsa, puedes elegir entre un monton de ingredientes

  

La salsa que me preparé llevaba soja, cilantro, sésamo tostado, virutas de cachuete y tahini. Con ella embadurnas todo lo que cocinas en el caldo, porque suele estar un poco soso sin condimento...el resultado: delicioso!

Y os dejo con una imágenes de un cocinero amasando noodles en medio del restaurante